Ingredientes:

• 400g de salmão fresco
• 1 avocado firme e gelado
• 4 colheres de chá de azeite extravirgem (ou o que o seu coração mandar)
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubinhos
• 4 colheres de café de gengibre ralado
• 4 colheres de café de pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1 limão-siciliano (raspas e suco)
• 4 colheres de sobremesa de cheiro-verde

Modo de fazer:

Retire a pele do salmão, corte em cubos pequenos e deixe na geladeira. Divida o avocado em 2 partes, retire a polpa da casca com cuidado e corte em cubos pequenos (um pouco menores que os do peixe). Reserve. Em uma tigela, misture o salmão com o azeite, o sal, a cebola, o gengibre, a pimenta, o suco de limão e o cheiro-verde. Em seguida, junte o abacate delicadamente para não desmanchar. Sirva na casca da fruta e decore com tirinhas de cebola roxa.

Bolinho de espinafre é aquela comida que remete a sua infância, àquela comida da sua mãe ou da sua avó. Que você brigava com o irmão pra ver quem comia mais. Fazia uns 25 anos que eu nao comia isso e essa semana minha esposa fez. Ela estava comentando que estava com vontade e, por sorte vi um maço muito bonito de espinafre no mercado. A receita é bem simples, e ela deu um toque a mais colocando parmesão ralado.

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre fresco
• 1 ovo caipira
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de parmesão ralado (de preferencia Vigor Faixa Azul)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de fazer:
Lavar bem o maço de espinafre e separar as folhas. Colocar água para ferver. Quando ferver, adicione o espinafre e deixe por 2 minutos. Desligue, coe e esprema bem as folhas retirando toda a água. Pique as folhas cozidas bem fininho e coloque numa tigela. Junte a cebola, o alho, os ovos, o fermento, o sal e a pimenta. Misture bem. Acrescente farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa meia mole mas grudenta. Fritar no óleo quente às colheradas. Quando estiver dourado, escorrer no papel absorvente.

Algumas postagens vão ser só uma receita mesmo. Não precisa de motivo pra falar de bolo de banana, que todo mungo gosta, né?

Ingredientes:

• 4 a 5 bananas maduras
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 a 3 bananas fatiadas

Modo de fazer:

Em uma tijela, amasse bem as bananas maduras com um garfo. Adicione os ovos, óleo, açúcar e canela. Misture tudo até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo novamente. Reserve.

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e depois misture o açúcar mascavo até dissolver. Aumente o fogo para médio e cozinhe até caramelizar, com cuidado para não queimar. Retire o caramelo do fogo e coloque em uma forma untada.

Disponha as fatias de banana uniformemente sobre o caramelo. Espalhe a massa reservada sobre a banana e o caramelo.

Asse a 170 graus por 40 a 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme o bolo.